食品安全关乎每一个人的生命健康安全，为切实保障饮食安全及员工身体健康，进一步提高食堂管理水平，顺平南收费站从细节入手，多措施夯实后勤服务保障，切实做好食堂安全工作。

严格安全管理。重点对食堂用电设施设备是否能正常使用，管道是否裸露、损坏；灭火器是否充足、有效进行了检查。从正规燃气公司灌装液化气，确保用气安全，坚决杜绝使用不合格的“瓶、灶、阀、管”。

严格卫生管理。针对食品安全管理要求，严格把好食品安全关，筑牢食品安全防线，按照“生熟分开，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离”的原则，避免交叉感染；坚持每日对食堂进行清洗消杀，定期对炊具、餐具等进行高温消毒，每周对员工进行食堂卫生安全检查，确保员工用餐环境干净卫生。

严把食品采购关。食堂采购人员在采购食品时要严把质量关，严禁购入过期、变质的米、面、油、蔬菜和肉制品，坚决杜绝“三无”产品和无检疫证明的产品流入食堂，确保食品卫生质量达标。为保障食材新鲜，避免食物变质，采取勤采购、少储存的原则，对采买的食品有效期进行严格把控，第一时间处理变质、过期食品。同时严格落实食品留样制度，每餐每类菜品均需留样，恒温冷藏超过48小时，确保菜品源头可循。

顺平南收费站将进一步加强对食堂工作的监督管理，从小处入手，从细节抓起，全力做好后勤保障工作。