夏季气温逐日升高,为切实做好后勤保障工作,有效杜绝和预防夏季食品安全事件的发生,给职工营造安全、卫生、放心的就餐环境,保阜高速天生桥收费站多举措严把夏季饮食关,打造夏季放心食堂。
一是开展食品安全教育培训。组织食堂管理员及厨师学习相关法律法规,增强厨师及职工的法治意识和食品安全意识,时刻绷紧食品安全之弦,切实把食堂安全工作落到实处。二是严格控制食品采购。针对夏季食物易变质、难储存的特点,严把采购渠道关,食堂采购的蔬菜、肉类等食品必须达到食品卫生标准,认真查看食材是否新鲜,确保无变质、腐烂的食材进入食堂,保证食材的新鲜、卫生与健康。三是定期开展卫生整治。要求厨师每天对地面、灶台、炊具、餐具等进行清洗、消毒,垃圾桶及时清倒,防止细菌滋生,每周进行一次大扫除,营造干净、整洁的就餐环境,并定期进行健康体检,做到持证上岗。四是践行“光盘行动”,号召广大职工厉行节约、反对浪费、珍惜粮食、文明就餐,做光荣的"光盘族"。并由伙食委员会成员对就餐人员进行文明督导,要求按需取量,绝不浪费,积极打造文明就餐环境。