随着夏季高温的来临，食品安全问题愈发凸显。为了确保全体职工能够在炎热的季节里享用到安全、健康、美味的饭菜，保定西收费站办公室主任高度重视食堂食品安全，亲自开展了严格的检查工作。

近日，办公室主任深入食堂操作间、储藏室等地，对食品原材料的采购渠道、储存条件、保质期等进行了全面细致的检查。重点查看了肉类、蔬菜、食用油等食材的新鲜度和质量，确保食材来源正规、品质优良。在检查过程中，办公室主任特别强调了厨师要做好食品质量把控工作。要求厨师严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。同时，要注意食品的烹饪时间和温度，确保食物熟透，杀灭细菌和病毒。

针对夏季高温易导致食物变质的特点，主任督促厨师加强对食品的储存管理。要求将易腐食品及时放入冰箱冷藏或冷冻，严格控制食品储存时间，定期清理过期和变质食品。

此外，主任还对食堂的环境卫生提出了严格要求。强调要保持操作间、餐厅的清洁卫生，定期对餐具、厨具进行消毒，为职工营造一个干净、整洁、舒适的就餐环境。

保定西收费站办公室主任的此次检查行动，充分体现了对职工身体健康的关心和重视。通过加强对食堂食品安全的管理，为职工在夏季高温下能够安心工作提供了有力的保障。