秋季是传染病易发季节，为切实保障全体员工饮食安全与身体健康，有效预防“病从口入”，保阜高速顺平南收费站坚持以细节为抓手，多措并举强化食堂管理，筑牢食品安全防线，全力做好后勤服务保障。

一、强化安全管理，排除风险隐患
站区定期组织对食堂用电设备、燃气管道、消防设施等进行全面检查，确保用电用气安全。严禁使用不合格液化气瓶、灶具、阀门和软管，所有气源均从正规公司采购，切实杜绝安全隐患，营造安全就餐环境。

二、严守卫生规范，防范交叉污染
严格按照“生熟分开、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离”原则进行食品加工与贮存，坚决防止交叉污染。每日对操作间、就餐区域进行彻底清洗和消毒，定期对厨具、餐具进行高温杀菌。每周开展卫生安全检查，确保环境整洁、设备洁净，让员工吃得放心。

三、严控食材准入，确保食品新鲜
食堂严格执行食品采购管理制度，坚决杜绝“三无”产品、过期变质食品及无检疫证明肉制品进入食堂。落实“勤采购、少储存”原则，严格控制食材库存周期，及时清理临期、变质食品。同时，严格执行食品留样制度，每餐每类菜品留样保存48小时以上，实现源头可追溯，切实保障食品质量安全。

四、加强员工宣传，提升防病意识
通过站内宣传栏、工作群等渠道广泛普及秋季传染病预防知识，倡导勤洗手、多通风、注重个人卫生，提高员工自我防护能力，形成“人人讲卫生、个个防疾病”的良好氛围。

顺平南收费站将持续加强食堂监督管理，从细微处着手，以高度负责的态度抓好食品安全各项工作，全力为全体员工提供安全、健康、优质的后勤保障服务，共同守护站区职工“舌尖上的安全”。